Ingrédients :
- 6 oeufs - 25g de fécule- 250g de sucre en poudre - 120g de chocolat noir
- 125g de farine - 140g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
Réalisation :
Gâteau :
Fouetter les jaunes d'oeuf, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine et la fécule.
Battre les blancs en neige bien ferme et les
incorporer délicatement dans la préparation.
Verser dans un moule beurré recouvert de papier sulfurisé.
Cuire 40 minutes au four à 180 °C. (Thermostat 6)
S'assurer de la cuisson
en piquant la pâte avec
une lame qui doit
ressortir sèche.
Laisser le gâteau refroidir un peu avant de démouler à l'envers sur une grille. Le laisser refroidir.
Sauce au chocolat :
Faire fondre au bain-marie le beurre en petits morceaux et le chocolat haché finement.Garnissage :
Couper le gâteau en deux dans le sens de l'épaisseur.Tapisser l'intérieur et recouvrir de sauce le dessus et les côtés.
Laisser refroidir.
